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紫胶红色素价格

紫胶红色素价格

简要描述:紫胶红色素价格
紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红,着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物,其中紫胶酸A占85%。紫胶红性高,于蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。

所属分类:紫胶红色素

更新时间:2022-01-14

厂商性质:生产厂家

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紫胶红色素价格  紫胶红色素价格


 紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红,着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物,其中紫胶酸A占85%。紫胶红性高,于蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。


紫胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃时溶解度为0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且纯度愈高,在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化,在pH值小于4.0时呈橙黄色;pH值为4.0~5.0时,呈鲜红色;pH值大于6.0时,呈紫红色;当强碱pH值大于12时褪色。在酸性介质中对光和热稳定性好。对维C稳定,几乎不褪色。对金属离子十分敏感,特别是铁离子含量在6~10μg/g以上,就能使色素变黑。本品着色性能随pH变化,越接近中性着色性越差,酸性较好,于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等


  • 用途:可用于果蔬饮料、糖浆、乳酸饮料、番茄制品、果酱、冷饮、胶姆糖、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品着色,为红色着色剂。不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类等的着色。

    中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品,使用量为0.5g/kg。

  • 贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。

    警示:本品不可以直接食用,不能和有毒物品存放混放。




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