产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 着色剂 > 萝卜红色素 > 食品级萝卜红色素添加量
萝卜红色素添加量

萝卜红色素添加量

简要描述:萝卜红色素添加量
萝卜红色素是从十字花科的萝卜中提取的深红色无定形粉末,用于食品,饮料等。水溶液PH<5为橙红色,5--7时为蓝紫色。

所属分类:萝卜红色素

更新时间:2022-01-14

厂商性质:生产厂家

详情介绍

萝卜红色素添加量  萝卜红色素添加量

中文名称: 萝卜红

英文名称: Radish red

详情: 结构式:主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。

天竺葵素分子式:C15H11O5X


来源与制法: 以红心萝卜为原料,经清洗,切丝,压榨得红色汁液。渣经酸性水溶液或乙醇水溶液抽提,得滤液。合并榨出的汁液及抽提的滤液,进行精制、干燥而得。


特 点:本品色泽鲜艳,着色力强,耐热性、抗光性好,在酸性溶液中呈鲜艳红色、色泽稳定,长时间煮沸不变色,在溶液中无沉淀现象出现;在碱性溶液中颜色不稳定。
溶 解 性:粉状、水溶


产品性状:

深红色无定形粉末,易吸潮,吸潮后结块,一般不影响使用。易氧化。日光照射可促进其降解而退色。易溶于水及乙醇水溶液,不溶于非极性溶剂。


用途与注意事项

着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于果汁(味)饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻。其它实用参考:用于饮料,为0.002%~0.07%;糖果为0.01%~0.06%;饼干、糕点为0.04%~0.08%。本品对介质pH值、金属离子(特别是Cu2+ 、Fe3+)、氧化剂、日光照射均不太稳定,抗坏血酸对本品有保护作用,本品适用于酸性、低温加工的食品着色,尤其适用于冷饮、冷食等着色。






留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

联系我们

contact us

咨询电话

15591971597

扫一扫,关注我们

返回顶部