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辣椒橙色素生产厂家

辣椒橙色素生产厂家

简要描述:辣椒橙色素生产厂家
性状
辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙酸乙酯,不溶于水。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定

所属分类:高粱红色素

更新时间:2022-01-14

厂商性质:生产厂家

详情介绍

辣椒橙色素生产厂家  辣椒橙色素生产厂家


辣椒橙是由辣椒果皮分离出来的天然色素,其主要组分是辣椒红素和辣椒玉红素,是人体内自由基的优良剂。辣椒橙色素不仅色泽鲜色价高,而且具有营养保健功能,在食品、药品和精细化工等工业部门是一种很有开发前景的天然着色剂。


来源:辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮为原料,用95乙醇回流提取、过滤、浓缩,得紫红色油膏状物。用硅胶柱层析分离,以己烷为展开剂,得到橙红色油状物,即为辣椒橙和辣椒红的混合物。


性质:辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙 、乙酸乙酯,不溶于水。热稳定性好,在270时色泽仍稳定

成分:辣椒橙色素的成分为辣椒橙和辣椒红的混合物。



辣椒橙色素应用用途:

食用橙红色着色剂。

按我国规定,辣椒橙可用于冰激淋、糕点上彩装、雪糕、饼干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,用量可按正常生产需要调节。使用于糕点彩装常用食用油稀释,用于蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无以异味且性质稳定。,在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。

辣椒橙是橙红色的脂溶性色素,它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一,也是改善食品和引起食欲的重要物质。


包装和贮存条件:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处





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