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茶黄素色素生产厂家

茶黄素色素生产厂家

简要描述:茶黄素色素生产厂家
性状:黄色至橙黄色粉末。易溶于水和含水乙醇,不溶于氯仿和石油醚,具有性。属酸性色素。色泽以在pH值4.6~7.0时为好。由儿茶素与表没食子儿茶素在儿茶酚氧化酶催化下形成邻酯类聚合物,再缩聚成茶黄素。

所属分类:亮黑色素

更新时间:2022-01-15

厂商性质:生产厂家

详情介绍

茶黄素色素生产厂家  茶黄素色素生产厂家


【产品名称】:茶黄素 40%

【产品来源】:红茶发酵

【产品规格】:20%--80%

【产品性状】:棕红色粉末

【CAS NO】 : 4670-05-7

【分 子 量】:516.5

【分 子 式】:C29H24O12

 

    

异名:黑糯玉米色素;黑玉米色素;玉米色素;Maize Morado Colour;Black Maize Pigment ;成分:主要成分为花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。性质:红至紫红色液体至粉状固体。溶于水 乙醇、醋酸等,不溶于油脂。来源:以秘鲁等地所产Maiz morado 或Maiz kulli等品种的紫色玉米为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。用途:主要用于糖果,饮料、冷饮、口香糖、乳制品、洋火腿、香肠、鱼糕等的着色,为红色着色剂。


产品性状

茶黄色素纯物呈橙黄色针状结晶,熔点237~240℃,易溶于水


姜黄色素微溶于油脂,不溶于水。将姜黄色素或浸膏经乳化,制成易溶于油或水的姜黄色素,不但市场需求量较大,而且附加值高。将水溶和油溶姜黄色素与其它天然色素进行复配,使产品由单一的纯黄色素成为橙色、棕色等多种色调的色素。根据用途不同,研发出面条、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、饼干、人造奶油、烟草等专用型色素。其中,烟草专用色素,不但可以提高烟的质量档次,增强烟草特殊的辛香味,延长烟草的保存期,而且姜黄具有较强的抗氧化功能,可以大大降低烟草的有毒成分。此外,姜黄油可用于食品,改善食品的色、香、味,还可用作烟用香精,具有增香、定香、防霉等效果;提取后的姜黄渣可用作腌菜专用姜黄粉,也可添加到咖喱、芥末及其他调料中。



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