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  • 20226-22
    L-蛋白氨基酸和蛋白质有什么关系?

    L-蛋白氨基酸是一种调味剂,与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得的香味物质。白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末。熔点244(分解)。经水重结晶后,于105失去结晶水。其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15,21)...

  • 20225-22
    L-苯丙氨酸增补剂调配好后不使用要怎么保存?

    L-苯丙氨酸增补剂使用前,将所有试剂充分混匀。不要使液体产生大量的泡沫,以免加样时加入大量的气泡,产生加样上的误差。自然广泛存在但含量不高,如卵、乳和动物蛋白中含量为5-6%,植物蛋白1%,单细胞蛋白3%-5%。自然界食物中含量较高有:紫菜...

  • 20223-30
    L-白氨酸添加量多少是安全的?

    L-白氨酸是一种营养增补剂,常用于各类食品、饮料、原料等,可用作香料,可改善食品风味。氨基酸是构成蛋白质的基本单位,在生物体内具有特殊的生理功能,参与细胞中多种化合物的合成代谢,是生物体内不可缺少的营养成份。自然界存在的氨基酸有一百多种,构...

  • 20222-22
    L-苯丙氨酸增补剂的用量应该怎么算?

    L-苯丙氨酸增补剂是必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基一羰基反应,可改善食品香味。也可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂。按我国GB2760—86规定可用作香...

  • 20221-19
    人体好不好吸收L-半胱氨酸?

    L-半胱氨酸现货是一种非必需氨基酸,但是具有强生化作用,它的基本化学构成包括氨基、氮、碳、氧和氢再加上含硫的巯基。“巯基”,是常见的抗菌剂乙汞硫水杨酸钠,表明这个化合物含有硫和氢原子结合在一起。自从古希腊人应用大蒜在...

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